Вегетарианские рецепты

Луково-томатная запеканка с кускусом

0,0
Фотография 1 из 1

Приготовить запеканку из кускуса достаточно несложно, но при этом необходимо следить за тем, чтобы масса для запеканки была достаточно плотной. Для этого блюда вам понадобится не только кускус, а также немного томатов, благодаря которым запеканка приобретен интересный красный оттенок, и репчатый лук для пикантности. При желании в массу для запеканки можно добавить немного свежей кинзы. Подавать луково-томатную запеканку с кускусом следует в теплом виде, пока ее структура сохранила свою мягкость и нежность. 

0
Оцените рецепт:
0,0

ингредиенты

1. Оливковое масло 4 ст. л.
2. Кускус 1 чашка
3. Бульонный кубик 1 шт.
4. Вода 3/4 чашки
5. Репчатый лук 1 шт.
6. Томаты 2 шт.
7. Томатная паста 1 ст. л.
8. Сахар 1 ч. л.
9. Кинза (петрушка) 1 пучок (пучка)
10. Соль 1/2 ч. л.
11. Перец по вкусу
Тип блюда: Вторые блюда
Время приготовления: 25 минут
Количество персон: 4
Выход блюда: 420 г
Приготовление

Шаг 1

Смешать кускус, бульонный кубик (или соль) и воду. Накрыть и отставить в сторону на 10 минут. Затем взбить вилкой.

Шаг 2

На среднем огне в сковороде диаметром около 20см разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить лук и жарить 3-5 минут до мягкости и полупрозрачности, но не до румяной корочки. Добавить томатную пасту и сахар и жарить еще минуту. Добавить нарезанные томаты, соль с перцем и готовить 3 минуты.

Шаг 3

Тщательно перемешать томатную смесь с кускусом и добавить в сковороду с разогретыми на среднем огне 2 столовыми ложками масла, тщательно утрамбовывая ложкой. Чем сильнее вы будете прессовать массу ложкой, тем лучше масса схватится. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Шаг 4

Снять с огня, слегка поддеть края ножом, поместить сверху блюдо и, быстро перевернув, переложить на него кускус.


Вы не авторизованы.
Если вы хотите оставить комментарий, пожалуйста, войдите.
Если у вас нет учетной записи, вы можете зарегистрироваться.
Вход через социальные сети
комментарии к рецепту
похожие рецепты
Форма регистрации
Форма восстановления пароля