Вегетарианские рецепты

Макаронный салат со спаржей и песто

0,0

Макароны можно использовать в качестве основного ингредиента для приготовления оригинального салата. В этом рецепте используется гармоничное сочетание макарон и спаржи с традиционным соусом песто. Рекомендуется использовать пасту в виде спиралей, что придаст блюду некую неординарность. Отдельно приготовьте соус песто своими руками, для чего понадобятся кедровые орешки и базилик. Подавать салат следует сразу после приготовления, присыпав кедровыми орешками.

0
Оцените рецепт:
0,0

ингредиенты

1. Спаржа 1 кг
2. Лимонный сок 2 ст. л.
3. Чеснок 3 зубца
4. Кедровые орешки 1/4 чашки
5. Базилик 1 стакан
6. Соль 1/2 ч. л.
7. Дрожжи 3 ст. л.
8. Оливковое масло 1 ст. л.
9. Макароны 500 г
10. Помидоры 2 шт.
11. Соль по вкусу
12. Перец по вкусу
Тип блюда: Салаты
Время приготовления: 20 минут
Количество персон: 6
Выход блюда: 1760 г
Приготовление

Шаг 1

Отрезать концы спаржи с обеих сторон. В большой кастрюле довести воду до кипения и добавить спаржу. Готовить до тех пор, пока спаржа не станет мягкой (приблизительно 4 минуты). Переместить спаржу в дуршлаг и промыть холодной водой.

Шаг 2

Довести воду до кипения, добавить соль и макароны. Довести макароны до готовности, после чего промыть их холодной водой.

Шаг 3

Положить спаржу на разделочную доску. Отрезать от вершины спаржи 8 см и положить верхушки в миску с макаронами. Разрезать на несколько кусочков нижнюю часть спаржи и отложить в сторону, чтобы позже использовать для песто.

Шаг 4

Для приготовления песто нужно добавить в блендер чеснок, 2 ст.ложки кедровых орешков, лимонный сок, базилик, соль, пищевые дрожжи, отложенную спаржу, 3-4 ст.ложки воды и оливковое масло. Перемешать макароны со спаржей и макаронами. Добавить соль, перец и песто. Посыпать оставшимися кедровыми орешками.


Вы не авторизованы.
Если вы хотите оставить комментарий, пожалуйста, войдите.
Если у вас нет учетной записи, вы можете зарегистрироваться.
Вход через социальные сети
комментарии к рецепту
похожие рецепты
Форма регистрации
Форма восстановления пароля