Вегетарианские рецепты

Суп с овощами и куркумой

0,0
Фотография 1 из 2

Благодаря использованию в этом блюде куркумы, супчик получается достаточно оригинальным по вкусу и ярко-желтым по цвету. Предлагаем попробовать приготовить суп с овощами, который дополнительно насыщается ароматными специями и травами. Кроме куркумы, придающей характерный цвет блюду, используется кайенский перец, сушенный имбирь, перец и чеснок. Чтобы овощной супчик был достаточно сытным рекомендуется добавить немного лапши или пасты. Подавать суп с овощами и куркумой рекомендуется сразу после приготовления. 

1
Оцените рецепт:
0,0

ингредиенты

1. Оливковое масло 1 ст. л.
2. Репчатый лук 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Сельдерей 2 стебля
5. Куркума 1 ст. л.
6. Чеснок 2 ч. л.
7. Сушенный имбирь 1/2 ч. л.
8. Кайенский перец 1/4 ч. л.
9. Овощной бульон 900 мл.
10. Вода 3-4 чашки
11. Соль по вкусу
12. Перец по вкусу
13. Цветная капуста 3 чашки
14. Белая фасоль 425 г
15. Зелень (листовые овощи) 1 пучок (пучка)
16. Лапша (паста) 200 г
Тип блюда: Супы
Время приготовления: 40 минут
Количество персон: 4
Выход блюда: 1370 г
Приготовление

Шаг 1

Разогреть масло в крупном сотейнике или кастрюле на огне чуть слабее среднего. Добавить лук и перемешать. Готовить его 5-7 минут до карамелизации. Добавить морковь и сельдерей, готовить еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 2

Добавить куркуму, чеснок, имбирь и кайенский перец, тщательно перемешать и готовить 1 минуту, пока смесь не станет ароматнее.

Шаг 3

Добавить бульон, воду и соль с перцем. Довести до кипения, уменьшить пламя до слабого. Добавить капусту, накрыть крышкой и ваять 10-15 минут до мягкости.

Шаг 4

Когда капуста станет мягкой, добавить фасоль, зелень и лапшу / пасту. Варить, пока зелень или листовые овощи не станут слегка вялыми. Подавать суп сразу же.


Вы не авторизованы.
Если вы хотите оставить комментарий, пожалуйста, войдите.
Если у вас нет учетной записи, вы можете зарегистрироваться.
Вход через социальные сети
комментарии к рецепту
похожие рецепты
Форма регистрации
Форма восстановления пароля